La Paz, 12 de mayo de 2026.– La Federación Departamental de Carniceros alertó sobre un creciente desabastecimiento de carne de res en los mercados de la ciudad de La Paz, situación atribuida a los bloqueos en distintas carreteras del país que impiden el normal traslado de ganado desde las regiones productoras del oriente boliviano.
El dirigente del sector, Jesús Uchani, explicó que la interrupción del transporte de ganado proveniente de Santa Cruz y Beni ha reducido significativamente la oferta del producto, generando un incremento sostenido en los precios.
«Hay un desabastecimiento, sobre todo del oriente, lo que está haciendo encarecer el precio”, señaló Uchani, quien advirtió que el kilo gancho ha registrado un aumento de entre 15 y 20 bolivianos en la última semana, impacto que ya se refleja en el costo final para el consumidor.
El dirigente también manifestó su preocupación por la afectación directa a las familias paceñas, especialmente a las amas de casa, quienes enfrentan mayores dificultades para acceder a este alimento básico.
Asimismo, informó que el sector de carniceros ha determinado que el miércoles será el último día de faeneo, como medida ante la crítica situación de abastecimiento.
Uchani advirtió además que el problema no se limita a la carne de res, ya que productos como el pollo y el cerdo también registran incrementos de precios en los mercados de la ciudad, agravando la preocupación de comerciantes y consumidores.
El sector reiteró su llamado a resolver los bloqueos de carreteras para garantizar el flujo normal de alimentos hacia los centros urbanos y evitar una mayor escalada de precios en la canasta familiar.
